Das Anlegen eines eigenen Gartens zur Selbstversorgung ist nicht nur im Trend, sondern bietet auch viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf den Einsatz chemischer Mittel verzichtet wird. Um eine reiche Ernte zu erzielen, gibt es jedoch ein paar wichtige Dinge zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse im eigenen Garten hast du die freie Auswahl, welche Sorten du anpflanzen möchtest. Es ist wichtig, eine Mischkultur zu pflegen und regelmäßig Fruchtwechsel durchzuführen, um Monokulturen zu vermeiden und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Beachte, welche Gemüsesorten sich gut miteinander vertragen, wie zum Beispiel Tomaten, die von Knoblauch und Kohlrabi profitieren, während sie sich nicht gut mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Zudem ist es wichtig, den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten zu berücksichtigen und entsprechende Fruchtwechsel durchzuführen.
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Beim Anbau von Obst im eigenen Garten ist es wichtig zu bedenken, dass Obstbäume und -sträucher eine lange Lebensdauer haben. Einige Obstsorten wie Äpfel und Johannisbeeren können über mehrere Jahrzehnte Früchte tragen, während exotische Früchte wie Feigen oder Kiwis empfindlicher auf Kälte reagieren. Zudem ist es ratsam, sich im Voraus zu überlegen, wie die überschüssige Ernte haltbar gemacht werden kann, beispielsweise durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft.
Der Anbau von Nussbäumen im eigenen Garten erfordert Geduld, da es einige Jahre dauern kann, bis die Bäume erstmals Früchte tragen. Alternativ bieten sich Haselnusssträucher an, die schneller wachsen und weniger Platz benötigen. Bei beiden Nussarten ist es wichtig, dass zur Befruchtung ein zweites Exemplar in der Nähe steht. Überschüssige Ernte kann beispielsweise in einer Lohn-Ölmühle zu hochwertigem Nussöl verarbeitet werden.
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Der Anbau verschiedener Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse im eigenen Garten bietet die Möglichkeit, selbst Mehl für die Herstellung von Brot zu gewinnen. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut für den Anbau und sind anspruchslos. Die Anbaufläche sollte entsprechend dem geplanten Bedarf an Mehl bemessen werden.
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